Bagaimana untuk menyimpan bit pada musim sejuk di bilik bawah tanah, apartmen, balkoni dan peti sejuk

1. Varieti mana yang paling baik disimpan?
2. Menyediakan penuaian untuk penyimpanan.
3. Keadaan optimum untuk menyimpan bit.
4. Menyimpan bit di dalam bilik bawah tanah.
5. Menyimpan sayur-sayuran akar di apartmen.
6. Menutup sayur dalam longgokan.

Menyimpan bit pada musim sejuk agak mudah. Ini adalah sayuran yang paling mudah disimpan sehingga penuaian seterusnya. Malah beberapa ralat semasa penyimpanan tidak begitu berbahaya untuk tanaman akar.

Varieti manakah yang paling sesuai untuk disimpan?

Selepas menggali, tanaman akar memasuki tempoh tidak aktif musim sejuk. Tempohnya bergantung pada keadaan yang dicipta. Sekiranya ia sepadan, maka bit disimpan pada musim sejuk untuk masa yang sangat lama. Tempoh tempoh berbeza sedikit antara varieti yang berbeza.

Varieti awal dicirikan oleh tempoh dorman musim sejuk yang agak singkat. Sebaik sahaja suhu di dalam bilik penyimpanan meningkat kepada +7-8°C, mereka bercambah. Berkaitan dengan ini ialah kesukaran menyimpannya selepas dituai. Varieti awal masak pada pertengahan hingga akhir bulan Julai; adalah sangat sukar untuk memastikan keadaan penyimpanan yang betul dalam tempoh ini. Tetapi jika ada kemungkinan untuk mencipta sekurang-kurangnya iklim mikro yang diperlukan, maka ia akan berbohong selama 3-4 bulan. Jika tidak, kemudian gunakan sayur-sayuran akar dalam masa 2-3 bulan, jika tidak, mereka akan layu dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

bit varieti pertengahan dan akhir disimpan dengan baik. Walaupun di rumah, mereka boleh bertahan sehingga Februari-Mac, dan di dalam bilik bawah tanah sayur-sayuran akar disimpan sehingga penuaian baru. Walau bagaimanapun, apabila suhu meningkat, bit mula bercambah. Varieti pertengahan musim bercambah lebih cepat daripada yang kemudian.

Menyediakan penuaian untuk penyimpanan

Persediaan untuk penyimpanan termasuk:

• mengeringkan tanaman akar;
• penyingkiran bahagian atas;
• pemangkasan akar;
• menyusun.

Pengeringan. Sejurus selepas menggali, bit dibiarkan di taman selama 3-5 jam supaya mereka kering dan berventilasi. Sekiranya hari itu buruk, maka untuk mengeringkan sayur-sayuran akar dikeluarkan di bawah kanopi, di mana ia dibentangkan dalam satu lapisan dan dibiarkan selama 2-3 hari, membalikkannya dengan kerap.

Tidak perlu mengudarakan bit terlalu lama, jika tidak, mereka akan mula kehilangan kelembapan dan menjadi lembik dan tawar.

Menanggalkan bahagian atas. Sekiranya bit telah berventilasi di udara, kemudian keluarkan daun di bawah kanopi sebelum menuai.Sekiranya sayur-sayuran berbaring di kandang, maka bahagian atasnya dipotong selepas 1-2 hari.

Daun dipotong dengan pisau atau dipintal. Adalah lebih baik untuk memutar bahagian atas, kerana ia terputus pada ketinggian yang betul, meninggalkan tunas apikal utuh.

Sekiranya daun pecah dengan teruk, maka mereka dipotong dengan pisau, meninggalkan ekor 1 cm.Adalah penting untuk tidak merosakkan putik apikal, jika tidak, bit akan reput semasa penyimpanan.

Pemangkasan akar. Selepas memotong daun, keluarkan semua akar. Sayur-sayuran akar dibersihkan dengan berhati-hati dari tanah dan akar sisi dicabut atau dipotong dengan berhati-hati dengan pisau.

Akar utama dipotong hingga 1/3 panjangnya. Sekiranya ia tidak dipangkas, maka pada musim sejuk hujung akar kering, menjadi busuk dan reput. Biasanya, reput merebak dari sini (jika putik apikal tidak rosak). Akar yang sangat panjang dipendekkan separuh.

Menyusun. Seterusnya, sayuran akar disusun mengikut saiz. Bit kecil mengandungi kurang serat dan menyimpan lebih baik. Yang besar, lebih berserabut disimpan agak teruk; pada pertengahan musim sejuk mereka sudah layu dan kering atau bercambah. Oleh itu, sayur-sayuran kecil dan besar disimpan secara berasingan antara satu sama lain, atau bit besar diletakkan di atas untuk kegunaan lebih cepat.

Sayuran yang rosak tidak boleh disimpan, tetapi digunakan dengan segera. Tanaman akar yang cedera semasa menggali tidak disimpan. Bit lebih sukar untuk membentuk tisu gabus di tapak kerosakan daripada, sebagai contoh, lobak merah atau kentang. Air secara beransur-ansur terkumpul di dalam luka dan bit reput.

Syarat untuk menyimpan bit pada musim sejuk di rumah

Untuk pemeliharaan terbaik pada musim sejuk, sayur-sayuran memerlukan:

1. tempat gelap. Dalam cahaya mereka bercambah dengan cepat.
2. Peredaran udara percuma. Sekiranya aliran udara tidak mencukupi, tanaman akan reput.
3. Suhu 1-4°C.Apabila suhu meningkat, pernafasan tanaman akar meningkat, mereka cepat kehilangan kelembapan dan menjadi lembik. Pada suhu 7-8°C mereka bercambah. Dalam 2 bulan pertama, suhu harus dikekalkan tidak lebih tinggi daripada 4°C, jika tidak, tanaman akan bercambah. Selepas tempoh ini, sepanjang musim sejuk hingga musim bunga, tanaman akar berada dalam keadaan dorman yang mendalam dan tidak bercambah walaupun suhu meningkat sebanyak 1-2 darjah.
4. Kelembapan 90-95%. Apabila ia berkurangan, bit secara beransur-ansur kering, berkedut, menjadi lembik dan tidak sesuai untuk makanan.

Walau bagaimanapun, walaupun dengan sedikit penyelewengan dalam penunjuk pada musim sejuk, keselamatan tanaman akar adalah tinggi, walaupun jangka hayatnya agak berkurangan. Di rumah, jika tiada balkoni, lebih sukar untuk menyimpan bit, jangka hayatnya dikurangkan kepada 3-5 bulan.

Tanaman akar disusun sebulan sekali. Keluarkan spesimen yang busuk, hilang keanjalan dan rosak akibat perosak.

Menyimpan sayuran akar

Bit boleh disimpan dalam kotak, beg plastik (tanpa mengikatnya), bersebelahan dengan kentang dan lobak merah, dalam pasir kering, abu, secara pukal, atau di dalam peti sejuk. Tanaman akar makanan ternakan dan bit yang ditanam pada skala industri disimpan dalam longgokan.

Bagaimana untuk menyimpan bit di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah adalah tempat terbaik untuk bit pada musim sejuk. Di sini sayur-sayuran disimpan sehingga musim menuai baru.

1. Sayur akar diletakkan secara pukal di atas pasir kering dalam lapisan tidak lebih daripada 5 cm. Jika lantai adalah konkrit atau kayu, maka tanaman dituangkan ke palet setinggi 10-15 cm. Ini dilakukan untuk peredaran udara yang lebih baik.
2. Jika disimpan di dalam bilik bawah tanah kentang, kemudian bit bertaburan di atasnya. Kentang pada musim sejuk memerlukan kelembapan 75-80% untuk disimpan dengan baik. Apabila ubi bernafas, sejumlah besar kelembapan dikeluarkan, dan bit menyerapnya dengan baik. Di bawah keadaan sedemikian, kedua-dua kentang dan bit disimpan dengan ideal.
3. Hasil tuaian disimpan dalam kotak dan letakkannya di atas lantai dan rak tanpa menutupnya dengan apa-apa.
4. Bagaimana untuk menyimpan bit dalam pasir atau habuk papan. Bahagian bawah kotak ditutup dengan pasir dan sayur-sayuran akar dibentangkan. Setiap lapisan ditaburi pasir. Pasir (dan habuk papan) menghalang kelembapan daripada sampai ke tanaman dan juga melambatkan penyejatan kelembapan dari permukaan sayur-sayuran.

Anda boleh menyimpan bit di ruang bawah tanah bangunan apartmen jika suhu di sana pada musim sejuk tidak terlalu tinggi. Tanaman akar diletakkan di dalam kotak dan bakul, anda boleh menaburkannya dengan pasir. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan bit dalam beg di ruang bawah tanah, kerana peredaran udara masih terhad, dan beg itu menjadikannya lebih sukar, dan tanaman mungkin reput.

Bagaimana untuk menyimpan bit di sebuah apartmen

Menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk di apartmen bandar jika tidak ada ruang bawah tanah atau balkoni agak sukar. Ia tidak mungkin untuk mewujudkan keadaan yang diperlukan di sini. Pada musim sejuk, udara di dalam apartmen agak kering dan hangat. Oleh itu, tempat paling sejuk (koridor, pantri) dipilih untuk penuaian. Letakkan busa polistirena di bahagian bawah kotak, letakkan bit dan taburkannya dengan pasir. Bahagian atas kotak ditutup dengan kepingan buih kedua. Busa polistirena menghalang penyejatan lembapan dan pertukaran haba antara tanaman akar dan persekitaran. Akibatnya, bahagian dalam kotak mengekalkan suhu dan kelembapan yang agak malar. Dalam keadaan sedemikian, tanaman disimpan selama 3-5 bulan, bergantung pada suhu bilik.

Bit disimpan dalam beg dengan cara yang sama.

Sekiranya terdapat hanya beberapa bit, maka sediakan pakaian untuk borscht. Bahan pengawet ini boleh disimpan sehingga 1.5 tahun. Anda boleh memarut sayur akar dan membekukannya di dalam peti sejuk. Tetapi selepas penyahbekuan, pembekuan semula adalah mustahil, jika tidak, sayuran akan kehilangan rasa dan bentuknya.

Sekiranya hasil tuaian adalah besar dan mustahil untuk mengekalkan semuanya dalam bentuk yang diproses, maka tanaman akar dicelup dalam larutan tanah liat dan dikeringkan. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan walaupun dalam keadaan yang agak panas (suhu 10-12°C) selama 4-6 bulan.

Menyimpan bit di balkoni

Jika apartmen mempunyai balkoni atau loggia, maka hasil tuaian boleh disimpan di sana sepanjang musim sejuk. Ia dimasukkan ke dalam kotak, ditaburi dengan pasir. Anda boleh memasukkannya ke dalam beg plastik yang tidak perlu diikat, jika tidak, tanaman akan reput. Sayuran akar dibiarkan di balkoni dan, bergantung pada cuaca pada musim sejuk, ia ditutup dengan kain buruk, selimut, getah buih, dan busa polistirena. Sekiranya musim sejuk sangat sejuk, maka pada hari yang paling sejuk (suhu di bawah -28°C) sayuran akar dibawa ke dalam rumah. Beberapa hari dalam keadaan hangat tidak akan memberi kesan kepada keselamatan tanaman.

Menyimpan sayur akar di dalam peti sejuk

Kualiti penyimpanan sayuran di dalam peti sejuk adalah rendah. Bit boleh disimpan dalam keadaan ini tidak lebih dari 2-3 minggu, maka tanaman akar mula basah dan reput. Sebabnya adalah pertukaran udara yang tidak mencukupi. Hampir tiada aliran udara segar ke dalam peti sejuk dan kelembapan yang dikeluarkan oleh tanaman akar sekali lagi mengendap di atasnya, membentuk pemeluwapan. Tanaman menjadi basah dan reput.

Oleh itu, jika peti sejuk adalah satu-satunya tempat untuk memelihara tanaman, setiap 2 minggu bit dikeluarkan dan dikeringkan selama 18-24 jam, kemudian dikeluarkan semula. Teknik ini sedikit sebanyak meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk.

Menampung sayur-sayuran dalam longgokan

Bit meja yang ditanam pada skala industri, serta bit makanan ternakan, disimpan dalam longgokan. Pemeliharaan tanaman dalam longgokan adalah sangat baik. Walaupun fakta bahawa sayur-sayuran disimpan di atas tanah (atau dalam kemurungan kecil), mereka tidak membeku pada musim sejuk dan bertahan hampir sehingga musim panas.

Cerucuk dipasang di tempat yang paling tinggi dan paling kering dengan paras air bawah tanah sekurang-kurangnya 1 m. Jika tempat itu rata, maka parit digali di sepanjang perimeter kemudahan simpanan masa depan untuk mengalirkan hujan dan mencairkan air. Kolar mesti mempunyai pengudaraan, jenis yang paling mudah ialah pengudaraan bekalan dan ekzos. Lebar storan secara langsung bergantung pada iklim: di zon tengah 2-2.2 m, di Siberia sekurang-kurangnya 3 m, di selatan 1-1.3 m Sayur-sayuran diletakkan di dalam gundukan dengan rabung, dan penyimpanan ditutup . Cerucuk boleh ditanam 15-30 cm ke dalam tanah.

Bahagian bawah longgokan dipenuhi dengan lapisan cawangan cemara atau jerami. Semua bahan mesti benar-benar kering.

Bahan penutup dan ketebalan lapisan penutup secara langsung bergantung pada cuaca musim sejuk. Lebih sejuk musim sejuk di rantau ini, lebih tebal dan lebih banyak lapisan sepatutnya berada dalam simpanan. Tanaman akar mula-mula ditutup dengan dahan cemara untuk melindungi mereka daripada tikus, kemudian ditutup dengan lapisan jerami atau jerami dan ditutup dengan tanah di atas. Pada puncak kolar, lapisan penutup hendaklah lebih kecil daripada di sisi, kerana melalui puncak itu haba yang berlebihan dikeluarkan. Sekiranya hujan lebat pada musim gugur, rabung ditutup dengan filem untuk mengelakkan air daripada menembusi ke dalam simpanan, jika tidak, tanaman akan reput. Sehingga permulaan cuaca sejuk yang stabil, kolar tidak ditutup sepenuhnya.

Untuk mengukur suhu di dalam kemudahan penyimpanan, termometer diletakkan: satu di rabung, yang kedua di sebelah utara longgokan. Pada suhu +2-4 darjah di dalam kemudahan penyimpanan, ia ditutup sepenuhnya untuk musim sejuk. Sekiranya suhu di dalam pada musim sejuk turun kepada +1°C, maka longgokan itu juga dilindungi dengan melemparkan salji ke atasnya.

Burts adalah penyelesaian bagi mereka yang tidak mempunyai tempat untuk menyimpan hasil tuaian mereka. Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran lain dalam simpanan tersebut.