Cara menyimpan lobak merah dengan betul di rumah

Bagaimana untuk memelihara lobak merah pada musim sejuk

1. Menyediakan lobak merah untuk penyimpanan.
2. Keadaan optimum untuk menyimpan tanaman akar.
3. Menyediakan ruang bawah tanah.
4. Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di dalam bilik bawah tanah.
5. Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di sebuah apartmen.
6. Menyimpan sayur akar di balkoni
7. Bagaimana untuk tidak menyimpan lobak merah.

Jangka hayat lobak merah tidak cukup tinggi; ia disimpan lebih teruk daripada bit dan kentang.Sayuran lebih sensitif kepada keadaan penyimpanan dan jika ia berubah, jangka hayat lobak merah berkurangan.

Menyediakan sayur-sayuran akar untuk disimpan

Selepas menggali tanaman dan pengudaraan awal, ia disediakan untuk penyimpanan. Penyediaan termasuk mencuci, memotong titik tumbuh, mengeringkan dan menyimpan.

Mencuci. Sama ada hendak membasuh lobak merah atau tidak, terpulang kepada semua orang untuk memutuskan sendiri; itu soal citarasa. Mencuci tidak menjejaskan proses penyimpanan. Basuh sayuran akar dalam air mengalir atau dalam besen, tukar air. Untuk pembasmian kuman, anda boleh menambah kalium permanganat sehingga ia menjadi merah jambu pucat. Penyelesaian itu membasmi kuman tanaman dan semasa penyimpanan ia kurang terdedah kepada reput.

Memotong bahagian atas dijalankan hanya selepas dicuci. Jika lobak merah belum dibasuh, maka anda tidak boleh memotong bahagian atasnya; ini adalah cara yang pasti untuk memperkenalkan jangkitan. Potong hujung hijau atas tanaman akar bersama-sama dengan titik pertumbuhan. Apabila tunas pertumbuhan dikeluarkan, lobak merah direndam dalam rehat yang mendalam, dan intensiti pernafasan berkurangan dengan ketara. Sayuran akar sedemikian disimpan dengan lebih baik, mereka kurang terdedah kepada reput dan, tentu saja, tidak bercambah.

Ini adalah bagaimana titik pertumbuhan terputus.

Menyusun. Lobak merah disusun mengikut saiz. Sayuran akar kecil, sebagai peraturan, lebih longgar, ia mengandungi sedikit gula, dan mereka layu lebih cepat semasa penyimpanan. Spesimen yang cacat, walaupun bentuknya, disimpan dengan baik.

Spesimen yang retak, berpenyakit atau rosak semasa penuaian dibuang dan tidak boleh disimpan. Selebihnya lobak merah diisih mengikut saiz dan disimpan secara berasingan. Selepas menyusun, tanaman dikeringkan di bawah kanopi.

Pengeringan tahan 5-10 hari. Ini adalah kuarantin, di mana spesimen dikenal pasti yang tidak akan bertahan pada musim sejuk. Adalah dinasihatkan untuk mengeringkan lobak merah di tempat yang sejuk pada suhu 7-10°C. Pada suhu yang lebih tinggi ia mula layu.

Semasa kuarantin, tanaman akar membentuk kulit tebal, proses penyimpanan gula sedang giat dijalankan, dan lobak merah memasuki tempoh dorman musim sejuk.

Pada akhir pengeringan, sayur-sayuran disusun semula dan yang tidak sesuai dibuang, selebihnya disimpan untuk musim sejuk.

Keadaan optimum untuk menyimpan lobak merah pada musim sejuk

Kualiti penyimpanan lobak merah secara langsung bergantung pada keadaan penyimpanan. Tempoh dorman musim sejuk sayur-sayuran tidak sedalam kentang atau bit, dan ia tidak bertolak ansur dengan turun naik dalam penunjuk.

1. Simpan lobak merah gelap dalam rumah. Dalam cahaya, ia tidak memasuki dorman musim sejuk, ia mula bercambah dan layu. Dalam keadaan sedemikian, gula dalam sayuran akar cepat dimusnahkan.
2. Suhu hendaklah 1-3°C. Pada nilai yang lebih tinggi, tanaman akar secara intensif menyejat air dan cepat layu. Jika peredaran udara yang lemah ditambah pada suhu tinggi, tanaman akan reput. Tetapi ada satu perkara di sini. Sayuran berakar dengan bahagian atasnya dibuang boleh disimpan pada suhu sehingga 6-8°C malah lebih tinggi sedikit, dengan syarat terdapat pengudaraan yang baik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jika tiada tunas pertumbuhan, lobak merah jatuh ke dalam dorman yang mendalam, pernafasan dan penyejatan airnya adalah minimum dan, tentu saja, ia tidak boleh bercambah.
3. Kelembapan. Kelembapan optimum hendaklah 85-95%. Apabila kelembapan berkurangan dan suhu meningkat, tanaman akar mula muncul dari dorman, cepat layu dan bercambah.
4. Intensif pertukaran udara. Sekiranya peredaran tidak lancar, kelembapan yang dikeluarkan oleh lobak merah sekali lagi menetap di atasnya, dan tanaman akar reput.

Sekiranya sekurang-kurangnya satu penunjuk dilanggar, jangka hayat lobak merah berkurangan secara mendadak.

Menyediakan ruang bawah tanah untuk penyimpanan musim sejuk lobak merah

Ia mengambil masa 1-1.5 bulan untuk menyediakan ruang bawah tanah untuk menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk. Penyediaan termasuk pembersihan kebersihan, rawatan dinding dan lantai, dan rawatan terhadap tikus dan serangga.

Membersihkan bilik bawah tanah

Mereka memulakannya tidak lewat daripada sebulan sebelum menanam sayur-sayuran. Rak dibersihkan daripada sisa-sisa penuaian sebelumnya, dan tanah yang tinggal dihanyutkan. Lapisan atas tanah (2-4 cm) dikeluarkan dan dibuang. Spora pelbagai penyakit terkumpul di dalamnya selama setahun. Semua lubang dan lubang di dinding dan lantai ditutup.

Para, laci dan struktur kayu lain dibawa keluar ke udara untuk dikeringkan. Keringkan mereka di bawah naungan (di bawah sinar matahari pokok mungkin menjadi cacat) selama 20-30 hari. Semua papan busuk diganti dengan yang baru. Pada masa ini, bilik bawah tanah berventilasi dengan baik.

Pembasmian kuman premis

Setiap tahun dinding dibasmi kuman dengan merawatnya dengan larutan pembasmi kuman. Rawatan itu dijalankan walaupun bilik bawah tanah kering. Sebelum rawatan, ventilasi selama 3-4 hari.

Dinding bata ruang bawah tanah dirawat dengan kapur segar dengan penambahan tembaga atau besi sulfat. 3 kg kapur dicairkan dengan 10 liter air dan 100 g kuprum sulfat atau 30 g besi sulfat ditambah. Rawat dinding dan lantai (jika ia konkrit).

Struktur kayu dirawat dengan larutan 10% kuprum sulfat. Pada akhir kerja, bilik bawah tanah dikeringkan.

Untuk membasmi kuman, anda boleh mencurahkan kapur cepat dengan air, cepat meninggalkan bilik bawah tanah dan jangan buka selama 4-6 hari. Kaedah ini membolehkan anda menghilangkan acuan dan serangga

Rawatan terhadap serangga dan tikus

Untuk mengelakkan tikus dan serangga, bom sulfur dibakar di dalam bilik bawah tanah. Sebelum ini, semua saluran pengudaraan ditutup rapat, kemudian bom dibakar dan cepat meninggalkan bilik. Ruang bawah tanah tidak dibuka selama beberapa hari. Apabila sulfur terbakar, oksida yang meruap dilepaskan, yang menyebabkan kematian semua serangga dan tikus. Selepas tarikh tamat tempoh, pengudaraan dibuka dan bilik dialihkan dengan teliti.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Selepas mengeringkan tanaman dan bilik bawah tanah, tanaman akar disimpan. Anda boleh menyimpan lobak merah di dalam bilik bawah tanah secara pukal, dalam kotak, dalam pasir atau habuk papan, dalam lumut, dalam kulit bawang atau bawang putih. Kualiti penyimpanan lobak merah di dalam bilik bawah tanah adalah sangat baik.

1. Apabila diletakkan secara pukal, tanaman akar dituangkan ke palet dalam lapisan tidak lebih daripada 20 cm. Jangka hayat dengan kaedah ini ialah 6-8 bulan.
2. Jangka hayat tanaman akar dalam kotak adalah rendah - 4-6 bulan. Sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak, yang diletakkan di atas palet. Untuk menghalau tikus, kotak ditutup dengan cawangan pain.
3. Dalam pasir. Ramai orang mengesyorkan menyimpan tanaman dalam pasir lembap pada musim sejuk. Ini tidak rasional, kerana tanaman akar terlalu lembap dan reput. Di samping itu, apabila suhu turun kepada 0°C, pasir basah membeku, pertukaran gas antara tanaman dan alam sekitar terganggu dan sayur-sayuran reput. Lebih baik menggunakan pasir kering untuk menyimpan lobak merah pada musim sejuk. Ia dituangkan ke bahagian bawah kotak, lobak merah dibentangkan dalam satu lapisan dan ditutup dengan pasir. Lapisan lobak merah dan pasir silih berganti. Jangka hayat tanaman akar ialah 6-9 bulan. Gambut kering boleh digunakan sebagai ganti pasir.
4. Sayur-sayuran disimpan dalam habuk papan dengan cara yang sama seperti dalam pasir, dalam lapisan, berselang-seli. Tetapi lobak merah disimpan lebih baik dalam habuk papan - sehingga 1 tahun. Habuk papan, terutamanya kayu konifer, mengandungi phytoncides yang menghalang perkembangan penyakit.
5. Lobak berbaring dengan baik di dalam lumut sepanjang musim sejuk. Untuk menyimpan lobak merah pada musim sejuk, lumut mesti kering. Sayuran lumut dan akar dibentangkan dalam lapisan. Bahan ini dengan sempurna melindungi sayur-sayuran daripada kelembapan berlebihan tanpa mengganggu pertukaran gas biasa dan, pada masa yang sama, melindungi tanaman daripada reput. Walau bagaimanapun, dengan penuaian yang banyak, sukar untuk mencari lumut sebanyak itu.
6. Kulit bawang dan bawang putih, serta habuk papan, mengandungi phytoncides yang menghalang perkembangan patogen. Di samping itu, mereka menyerap kelembapan berlebihan dengan baik.Untuk penyimpanan, lapisan lobak merah berselang seli dengan lapisan kulit.

Sayuran berlapis melindungi mereka daripada penyebaran penyakit. Sekiranya sayuran busuk dalam beberapa lapisan, maka reput tidak akan merebak ke lapisan lain, dan juga ke tanaman akar jiran.

Pilihan peribadi untuk menyimpan sayur-sayuran akar di ruang bawah tanah ialah menyimpan lobak merah di ruangan bawah tanah atau di bawah tanah. Di sini suhu lebih tinggi, dan walaupun kelembapannya tinggi, pengudaraan tidak mencukupi, jadi sayur-sayuran lebih teruk. Untuk meningkatkan jangka hayat, tanaman akar dicelup dalam tanah liat, kemudian dikeringkan dan diletakkan di dalam kotak. Tanah liat mengurangkan pernafasan ke tahap minimum, dan tanaman boleh disimpan pada suhu 4-7°C.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di sebuah apartmen

Jangka hayat sayur-sayuran di sebuah apartmen yang tidak mempunyai balkoni adalah rendah. Penyimpanan jangka panjang tanaman besar dalam keadaan bandar adalah mustahil.

Semua lobak merah kecil diparut dan disimpan di dalam peti sejuk. Jika tuaian besar, sebahagian daripadanya boleh dikeringkan, sebahagiannya dalam tin, dan jus boleh dibuat daripada tanaman akar terbesar.

Lobak merah tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk; peredaran udara di sana terlalu rendah, dan selepas 5-7 hari ia menjadi lembap dan reput.

Kaedah moden membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran dalam beg plastik tanpa akses kepada oksigen untuk masa yang lama. Sebilangan kecil sayuran akar diletakkan di dalam beg dan semua udara disedut keluar menggunakan pembersih hampagas. Beg diikat dan disimpan pada suhu tidak melebihi 7-9°C. Tetapi kaedah ini hanya sesuai untuk lobak merah yang bahagian atasnya telah dikeluarkan. Dalam vakum, pernafasan dikurangkan kepada sifar, semua proses penting hampir berhenti dan tanaman akar disimpan dalam keadaan sedemikian selama 7-9 bulan. Jika tunas pertumbuhan tidak dikeluarkan, maka tidak mungkin untuk memelihara lobak merah dalam vakum. Buah pinggang memerlukan oksigen dan jika ketiadaannya reput sayuran.

Sekiranya bahagian atas sayuran dipotong, maka pada musim sejuk lobak merah disimpan dengan baik di apartmen di tempat yang paling sejuk. Sayuran akar diletakkan di dalam kotak, ditutup dengan buih dan disimpan di dalam pantri atau lorong. Jika boleh, kotak boleh dibawa keluar ke koridor umum di pintu masuk.

Tuai yang diproses dalam tanah liat terletak dengan baik pada musim sejuk. Tetapi sebelum itu, ia mesti disejukkan pada suhu +1-3°C, dan kemudian dicelup dalam larutan tanah liat. Tanah liat mempunyai kekonduksian terma yang rendah, dan sayur-sayuran akar boleh berbaring di apartmen di tempat yang sejuk selama 6-8 bulan.

Lobak merah disimpan dengan baik di bawah kerak tanah liat.

Tidak mustahil untuk memelihara lobak merah dalam beg plastik tanpa vakum. Polietilena tidak membenarkan udara melaluinya, jadi pemeluwapan cepat terbentuk di dalam. Sekiranya oksigen tidak mencukupi, sayur-sayuran reput. Pada masa yang sama, jika anda meninggalkan beg di dalam rumah, lobak bawah akan reput dan bahagian atas akan layu. Jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka dalam masa seminggu semua sayuran akar akan reput.

Menyimpan tanaman di balkoni

Sekiranya anda mempunyai balkoni, tugas memelihara lobak merah sangat dipermudahkan. Jangka hayat sayur-sayuran pada musim sejuk di balkoni jauh lebih tinggi daripada di apartmen. Mereka dibentangkan dalam kotak dan ditaburi dengan habuk papan atau pasir. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran dalam kotak tanpa menuangkan apa-apa ke atasnya.

Lobak merah disimpan dengan baik pada musim sejuk dalam beg tepung atau gula. Beg diisi 1/2-2/3 penuh; untuk menyerap kelembapan berlebihan, sayur-sayuran ditaburkan dengan sedikit abu.

Apabila suhu di balkoni turun kepada 0°C, tutup bekas dengan kain buruk, bantal dan selimut lama. Jika boleh, anda boleh menutupnya dengan jerami. Dalam fros yang teruk, untuk mengelakkan pembekuan sayur-sayuran, mereka dibawa ke dalam bilik. Tetapi anda tidak boleh menyimpan lobak merah di dalam bilik untuk masa yang lama; mereka akan layu atau mula bercambah. Oleh itu, sebaik sahaja ia menjadi lebih panas, hasil tuaian dibawa keluar ke balkoni.Adalah lebih baik untuk melindunginya dengan betul daripada menyimpannya di dalam apartmen.

Kesilapan asas semasa menyimpan lobak merah

Kesilapan #1. Pembersihan terlalu lewat. Kilang itu bertolak ansur dengan fros hingga -4-6°C. Tetapi dalam tempoh sebelum musim sejuk, apabila suhu bukan sahaja pada waktu malam, tetapi juga pada siang hari di bawah 0°C, sayur-sayuran membeku dan tidak kekal pada musim sejuk. Ia perlu diproses segera. Sekiranya lobak merah ditumbuhi dengan bulu putih yang menghisap, maka ia menjadi berkayu dan lembik, dan hampir tidak ada gula di dalamnya. Tidak ada gunanya menyimpan tanaman sedemikian.

Kesilapan #2. Menyimpan tanaman akar yang rosak untuk musim sejuk. Lobak seperti itu lebih kerap reput, dan daripadanya jangkitan merebak ke spesimen jiran. Akibatnya, mungkin terdapat kerugian hasil yang ketara.

Kesilapan #3. Menyimpan tanaman di dalam bilik di mana suhu dan kelembapan berbeza-beza dengan ketara dan ketara. Sayuran sangat sensitif terhadap iklim mikro; untuk penyimpanan yang baik pada musim sejuk ia memerlukan keadaan yang stabil. Sekiranya terdapat perubahan mendadak dalam penunjuk, lobak merah sama ada bertunas atau reput.

Kesilapan #4. Simpan sayur dalam beg plastik. Walaupun beg tidak diikat, pemeluwapan cepat terbentuk di dalam dan tanaman akar reput.

Kesilapan #5. Simpan lobak merah dengan epal. Epal mengeluarkan etilena, yang mempercepatkan pematangan tanaman dan membawa kepada penuaan cepat buah. Apabila disimpan bersama, lobak merah cepat layu dan menjadi berkayu; jika bahagian atasnya dibiarkan, ia akan bercambah walaupun dalam keadaan sejuk.