Masa penuaian dan kaedah penyimpanan untuk bawang putih

Untuk mengekalkan hasil tuaian, ia mesti dituai tepat pada masanya dan disediakan dengan betul untuk disimpan.

Tanda-tanda kematangan kepala

Bawang putih masak sangat sekata. Tanda-tanda kematangan adalah:

• kekuningan daun bawah;
• pengeringan filem luar dan pemerolehan mereka ciri warna varieti;
• pemisahan mudah cengkih;
• meluruskan anak panah, sebelum ini digulung menjadi cincin, dalam jenis menembak;
• keretakan kotak dengan mentol;
• penginapan teratas.

Tanda-tanda ini adalah penunjuk kematangan teknikal, apabila proses pembentukan mentol belum selesai dan berakhir selepas penuaian.

Keretakan kepala (kematangan fisiologi) menunjukkan bunga cengkih sedia untuk bercambah dan tanaman perlu dituai dengan segera. Tetapi ini tidak selalunya tanda kematangan. Selalunya kepala yang belum masak retak apabila menanam bawang putih selepas kentang.

Masa menuai bawang putih

Masa penuaian bergantung kepada kaedah penanaman tanaman.

Masa pembersihan dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Pada musim panas yang sejuk dan lembap, pematangan penuaian ditangguhkan selama 5-10 hari.
Bawang putih tidak boleh dituai terlalu awal, kerana ia tidak akan disimpan dengan baik. Apabila lambat dituai, kepala akan berpecah menjadi bunga cengkih. Masa yang optimum datang apabila anak panah diluruskan dan kotak perbungaan mula terbuka. Sekiranya tidak ada anak panah, maka mereka menumpukan perhatian pada bahagian atas: apabila mereka jatuh, mereka mula menuai.

Masa masak kepala bawang putih boleh ditambah atau dikurangkan menggunakan pelbagai amalan pertanian.

Aktiviti pra-penuaian untuk meningkatkan kualiti tanaman

2 minggu sebelum matang teknikal, anak panah diluruskan, bawang putih berhenti tumbuh, dan mentol mula mengisi. Pada masa ini, daun dihancurkan atau diikat secara simpul untuk meningkatkan aliran keluar nutrien dari batang dan daun ke kepala. Dalam kes ini, tempoh masak meningkat sebanyak 10-14 hari.Sekiranya musim panas sangat hujan, maka teknik ini tidak digunakan, kerana pendedahan jangka panjang kepala ke tanah basah membawa kepada mereka terkena penyakit kulat.

Apabila perbungaan mula meluruskan, tanah dari mentol digaru separuh supaya terdapat akses udara ke cengkih. Ia amat perlu untuk melakukan ini dalam cuaca basah. Jika ini tidak dilakukan, maka disebabkan oleh peningkatan kandungan lembapan di dalam tanah, penembusan udara ke akar menjadi sukar. Bunga cengkih mula mengalami kebuluran oksigen dan mati akibatnya. Fenomena ini dipanggil perendaman. Menyapu tanah menggalakkan pernafasan normal mentol dan mempercepatkan pembentukannya selama 3-5 hari.

Bila hendak mengeluarkan bawang putih dari taman, keringkan bawang putih

Apabila bahagian atas jatuh ke bawah dan mula kering, tumbuhan digali. Anda tidak boleh menangguhkan penuaian, kerana bawang putih matang mudah bercambah. Anda tidak boleh menuai bawang putih selepas hujan. Ia tidak boleh diterima untuk menarik tumbuhan keluar dari tanah, kerana ini boleh merosakkan mentol. Kepala yang digali dibiarkan di udara selama 5-6 jam supaya berventilasi dan kering. Pada waktu malam, tuaian disimpan di dalam kandang.

Bawang putih dikeringkan bersama-sama dengan bahagian atas selama 12-15 hari di bangsal atau loteng, meletakkannya dalam 1-2 lapisan. Dalam cuaca cerah dan kering, kotak dibawa keluar ke udara terbuka.

Tumbuhan kering dengan baik dan cepat di rumah hijau, di mana terdapat keadaan pengeringan yang ideal. Kotak dengan tuaian diletakkan di dalam rumah hijau dan dibiarkan selama 8-10 hari. Tumbuhan dibalikkan dari semasa ke semasa supaya bahagian bawah kepala berada di atas. Rumah hijau dibiarkan terbuka walaupun pada waktu malam. Bawang putih yang dikeringkan dengan betul mempunyai batang elastik yang melentur dengan baik, tetapi tidak patah.

Tumbuhan dengan anak panah dibiarkan di atas katil selama 7-10 hari selepas menuai tanaman utama.Apabila tangkai bunga mula menjadi kuning, mereka dipotong, diikat menjadi tandan dan dikeringkan di bawah naungan selama 20-25 hari. Pada masa ini, mentol akan penuh, menjadi lebih besar dan memperoleh warna yang sepadan dengan varieti.

Persediaan untuk penyimpanan

Pada akhir pengeringan, mentol dibersihkan dari tanah, akar dan batang dipotong dan disimpan.

Membersihkan tanah terdiri daripada mengeluarkan 1-2 lapisan skala integumen. Anda tidak boleh mengeluarkan lebih banyak lapisan, kerana ia melindungi kepala bawang putih daripada penyejatan kelembapan berlebihan semasa penyimpanan. Sekiranya anda mengeluarkan terlalu banyak sisik, maka selepas 1-2 bulan ulas akan mula kering.

Pemangkasan akar. Akar dipotong pada jarak 2-5 mm dari bahagian bawah, dan hujung yang tinggal dibakar. Ini menghalang bunga cengkih daripada bertunas semasa penyimpanan dan kepala dirosakkan oleh perosak bangsal. Akar bahan benih tidak terbakar.

Pemangkasan bahagian atas. Puncak kering dipotong, meninggalkan leher 2-3 cm Jika bawang putih disimpan dalam tocang, maka 30-40 cm batang dibiarkan, jika dalam tandan - maka 15-20 cm.

Peduncle dengan mentol udara diikat menjadi tandan dan disimpan secara berasingan.

Peraturan am untuk menyimpan bawang putih

Sebaik-baiknya mentol kering disimpan untuk penyimpanan. Mereka disimpan di tempat yang gelap pada suhu 3 hingga 22 ° C dan kelembapan tidak lebih daripada 70% di tempat yang tidak ada peredaran udara yang kuat.

Kaedah untuk memelihara tanaman di rumah persendirian dan di apartmen bandar adalah berbeza. Bawang putih paling baik disimpan pada suhu positif rendah (3-6°C) di dalam bilik bawah tanah atau loteng di mana keadaannya hampir optimum.

Di pangsapuri, tanaman dipelihara dengan baik pada 18-22 ° C dalam ruang tertutup tanpa draf. Mentol tidak boleh disimpan di dalam bilik dengan kelembapan tinggi (dapur, bilik mandi) atau di tempat di mana suhu udara melebihi 22°C (berhampiran radiator, pada kabinet, mezanin).Tempat yang paling sesuai ialah rak bawah kabinet di lorong atau pantri, di mana suhu dan kelembapan tidak terlalu tinggi.

Bawang putih tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk walaupun anda mahu, kerana kelembapan di sana sangat tinggi. Kepala dengan cepat menjadi lembap dan reput atau acuan. Jangka hayat maksimum bawang putih di dalam peti sejuk ialah 7-10 hari.

Kepala retak akan bertahan tidak lebih dari sebulan. Oleh kerana cengkih tidak dilindungi oleh skala integumen biasa, proses pernafasan dan penyejatan adalah sangat sengit, dan ia cepat kering. Mereka mesti digunakan terlebih dahulu.

Jangka hayat bawang putih musim sejuk adalah 6-8 bulan (bergantung kepada varieti), bawang putih musim bunga - 8-10 bulan. Dalam tempoh ini, mentol direndam dalam keadaan dorman biologi semula jadi. Pada penghujung tempoh tidak aktif, proses metabolik dalam cengkih meningkat, bersiap sedia untuk permulaan musim yang semakin meningkat. Oleh itu, kesukaran terbesar timbul pada separuh kedua jangka hayat tanaman. Pada masa ini, kepala disimpan sama ada pada suhu 0-2°C (bawang putih bercambah pada +3°C), atau pada +20°C dan ke atas (jika suhu terlalu tinggi, percambahan ulas menjadi perlahan. ke bawah).

Cara menyimpan bawang putih

Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan bawang putih:

• dalam tocang, karangan bunga, roti;
• dalam jaring dan bakul;
• dalam beg linen;
• dalam kotak, kotak;
• di bank.

Adalah baik untuk menyimpan bawang putih dalam tocang, berkas, bakul, jaring jika anda mempunyai bangsal, loteng atau sekurang-kurangnya ruang bawah tanah kering. Penyimpanan dalam balang sesuai untuk pangsapuri. Kaedah penyimpanan lain sesuai untuk rumah persendirian dan apartmen.

Menyimpan bawang putih dalam tocang.

Ini adalah cara yang paling biasa untuk mengekalkan bawang putih. Jalinan mengambil sedikit ruang, dan lebih mudah untuk mengawal berlakunya kerosakan dengan kaedah penyimpanan ini.
Apabila menyimpan dalam tocang selepas pengeringan, biarkan 30-40 cm bahagian atas. Untuk menenun jalinan, anda memerlukan tali nipis yang kuat, benang atau dawai fleksibel.

Teknik jalinan.

Ambil 3 kepala dan ikat di pangkal dengan tali. Ini menghasilkan empat hujung: tiga batang dan tali, yang, apabila menganyam, mesti sentiasa dijalin dengan salah satu batang.
Buat pengikatan awal.
Kemudian, selepas setiap tenunan, kepala baru ditambahkan pada jalinan.

Jalinan tidak boleh terlalu panjang, jika tidak, ia akan pecah di bawah beratnya sendiri. Anda boleh menjalin bawang putih seperti kalungan bunga, memutar batang di leher kepala sebelumnya. Simpan tocang dan kalungan bunga dalam bangsal pada suhu 3-6°C atau dalam almari pangsapuri (pada 18-22°C). Tetapi di sebuah apartmen, bawang putih yang dijalin menjadi tocang tidak bertahan lama. Untuk mengelakkan tocang dan karangan bunga daripada runtuh, kepala tidak ditarik keluar bersama-sama dengan bahagian atas, tetapi dipotong, kemudian batang kekal di dalam dan jalinan tidak runtuh.

Anda hanya boleh mengikat kepala menjadi sekumpulan 15-20 keping dan menggantungnya di bangsal atau loteng. Anda tidak boleh menggantung tocang di dapur untuk penyimpanan jangka panjang.

Penyimpanan dalam bakul dan jaring

Mentol diletakkan dalam 3-4 lapisan, jika terdapat kelembapan yang tinggi di dalam bilik penyimpanan, maka ia ditaburi dengan kulit bawang. Bakul diletakkan di tempat yang gelap, pukat digantung di dinding. Tanaman dipelihara lebih baik dalam bakul daripada dalam jaring.

Penyimpanan dalam beg linen

Bawang putih diletakkan di dalam beg yang diperbuat daripada fabrik semula jadi dan ditaburi garam untuk melindunginya daripada kelembapan. Beg diletakkan di atas palet atau rak bawah kotak berdekatan antara satu sama lain.

Penyimpanan dalam kotak dan kotak

Kotak dan peti harus mempunyai lubang untuk membolehkan sedikit peredaran udara. Bawang putih dibentangkan dalam 3-4 lapisan, di dalam bilik dengan kelembapan yang tinggi, setiap lapisan ditaburi dengan garam.Lapisan atas kepala ditutup dengan garam 1-2 cm. Garam menyerap kelembapan berlebihan dan menghalang kepala daripada reput dan acuan.

Menyimpan bawang putih dalam balang dengan garam.

Menyimpan bawang putih dalam balang

Bawang putih yang tidak dikupas diletakkan di dalam balang kaca. Bawang kecil diletakkan keseluruhan, yang besar dibahagikan kepada ulas. Balang ditutup dengan kertas tebal atau penutup nilon berlubang. Ini adalah cara terbaik untuk memelihara bawang putih di apartmen bandar.

Menyimpan mentol

Sekiranya benih disemai pada musim bunga, maka anak panah kering dengan bolls diikat menjadi tandan dan disimpan di dalam kandang pada suhu 2-4 °C. Di dalam apartmen mereka boleh disimpan di balkoni bertebat. Letakkan beg kain kasa di atas perbungaan untuk mengelakkan mentol daripada jatuh. 2 bulan sebelum menanam, mentol udara dipisahkan dari peduncle, dibersihkan daripada kekotoran dan disimpan secara pukal pada suhu 12-15°C.

Cara tambahan yang digunakan untuk menyimpan bawang putih

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, terdapat cara lain untuk memelihara tanaman, tetapi ia digunakan agak jarang disebabkan oleh intensiti buruh mereka.

Matlamat utama dengan mana-mana kaedah penyimpanan adalah untuk mengekalkan juiciness dan kesegaran cengkih selama mungkin dan untuk mengelakkan kerosakan pada penuaian.

Masalah yang mungkin berlaku semasa menyimpan bawang putih

Masalah utama yang dihadapi semasa penyimpanan:

• pengacuan dan reput kepala;
• pengeringan cengkih;
• perubahan warna;
• percambahan;
• kerosakan oleh perosak bangsal (hama akar dan tepung).

Acuan dan reput tanaman berlaku disebabkan oleh peningkatan kelembapan udara. Ia perlu mengisih, mengeluarkan mentol yang rosak, mengeringkan selebihnya selama 5-6 hari berhampiran radiator atau di mezanin dan meletakkannya di dalam bilik kering. Jika kelembapan udara tinggi, kemudian taburkan bawang putih yang tinggal dengan garam.

Mengeringkan ulas bawang putih. Dalam varieti musim sejuk, pengeringan semula jadi berlaku menjelang akhir tempoh penyimpanan. Ia boleh diperlahankan selama beberapa minggu dengan membungkus kepala dalam filem berpaut. Sekiranya bawang putih mula kering jauh sebelum akhir haid, maka sebabnya adalah udara yang terlalu kering. Kepala boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, di mana proses pernafasan menjadi perlahan. Tetapi anda tidak perlu menyimpannya terlalu lama, jika tidak, ia akan menjadi lembap dan reput. Untuk mengelakkan pengeringan selanjutnya, mentol dirawat dengan parafin atau dibalut dengan filem berpaut.

Menukar warna gigi di pangkalnya menjadi kuning, menunjukkan kerosakan oleh nematod batang. Pada musim panas, perosak bertelur di bahagian bawah tumbuhan dan tanah di sekelilingnya.Bawang putih yang dijangkiti telur nematod tidak disimpan dengan baik. Mereka menyusunnya, memisahkan kepala yang berpenyakit dari yang sihat dan membakarnya. Semua bahan benih, walaupun tiada kerosakan perosak dikesan di dalamnya, mesti dirawat dengan racun serangga, kemudian dikeringkan dan terus disimpan dalam keadaan yang sama.

percambahan. Bunga cengkih yang mula bercambah dibersihkan dan diisi dengan minyak sayuran. Dalam bentuk ini mereka boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Anda boleh membakar bahagian bawah dengan api, tetapi jika proses itu telah bermula, maka ia tidak boleh dihentikan. Cengkih yang bercambah kehilangan ketegasan dan keanjalannya dan tidak sesuai untuk dimakan.

Kerosakan oleh perosak kandang amat jarang berlaku. Bawang putih terutamanya dipengaruhi oleh hama akar dan tepung. Perosak menembusi cengkih melalui bahagian bawah dan memakan jusnya. Bahagian bawah secara beransur-ansur menjadi busuk dan jatuh. Jika terdapat risiko jangkitan, taburkan bawang putih dengan serbuk kapur semasa penyimpanan. Jika jangkitan dikesan semasa penyimpanan, kepala diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100°C selama 1-1.5 minit. Selepas ini, mentol disusun, yang terjejas oleh hama dipilih dan dibakar.

Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan bawang putih. Dengan cara ini anda boleh mengelakkan masalah yang ketara dan menentukan kaedah penyimpanan yang terbaik.

Anda mungkin berminat untuk membaca artikel lain tentang menanam bawang putih:

1. Menanam dan menjaga bawang putih musim sejuk.
2. Peraturan untuk menanam dan menjaga bawang putih musim bunga.
3. Cara memberi makan bawang putih
4. Ciri-ciri varieti bawang putih musim sejuk dan musim bunga.
5. Mengapa daun bawang putih menjadi kuning?
6. Bagaimana untuk mendapatkan kepala bawang putih yang besar