Bila hendak menggali lobak merah dan menyimpannya

1. Bagaimana untuk meningkatkan kualiti pemeliharaan tanaman akar.
2. Mengapa lobak merah yang cacat tumbuh?
3. Bila hendak menggali lobak merah.
4. Menuai lobak merah.
5. Menyediakan penuaian untuk penyimpanan.
6. Bagaimana untuk menyelamatkan lobak merah yang digali

Lobak merah adalah sayuran yang paling biasa ditemui di taman Rusia. Apabila ditanam, ia agak bersahaja, tetapi untuk mengembangkan dan memelihara tanaman akar, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.

Amalan pertanian yang meningkatkan kualiti dan mengekalkan kualiti lobak merah

Lobak merah memerlukan tanah yang sangat gembur tanpa ketulan dan kerikil. Oleh itu, mereka menggali dalam hingga 20-25 cm dan berhati-hati memecahkan semua ketulan. Dalam tanah yang padat, lobak merah tumbuh kecil. Tanaman tumbuh dengan baik di tanah yang gembur dan kaya dengan campuran pasir yang mencukupi. Tanah mestilah neutral atau sedikit berasid (pH 5-6.5). Sekiranya keasidan tinggi, tanah harus dikapur setahun sebelum menanam lobak merah, atau, dalam kes yang melampau, pada musim gugur.

Apabila menanam dan membesar, anda tidak boleh menggunakan banyak baja; sayur-sayuran menjadi berkayu dan kehilangan rasa. Anda tidak boleh menambah baja separuh reput; ia akan menyebabkan lobak merah reput di dalam tanah.

Sebelum menyemai, dinasihatkan untuk menyimpan benih selama setengah jam dalam air yang mengalir atau rendam selama 2-4 jam. Apabila merendam, minyak pati yang menghalang percambahan dibasuh keluar dari benih. Penerimaan membolehkan anda mendapatkan penggambaran mesra dan pantas. Semai lobak merah seawal mungkin pada suhu sekurang-kurangnya 4°C. Penyemaian tanaman akar sebelum musim sejuk adalah mungkin. Di kawasan utara dan zon tengah, penyemaian lewat tanaman boleh diterima (sepuluh hari pertama bulan Jun), jika pada masa ini suhu tidak melebihi 18-20°C.

Selepas menyemai, dalam cuaca panas, katil disiram dengan tin penyiram dengan pembahagi, tetapi tidak terlalu banyak, jika tidak, benih akan masuk dalam. Tanaman memerlukan penyiraman yang mencukupi semasa tempoh pertama pertumbuhan. Kemudian dia mendapat pemendakan yang mencukupi. Dan hanya jika musim panas kering, katil dengan tumbuhan disiram seminggu sekali.

Katil tidak boleh dibiarkan ditumbuhi rumpai semasa tempoh percambahan dan pada separuh pertama musim tumbuh sehingga bahagian atas menutupi jarak baris.

Rumpai muncul sebelum tanaman dan menjadikannya sukar untuk bercambah. Dan sangat sukar untuk melihat barisan tanaman dalam permaidani hijau yang berterusan.Oleh itu, barisan ditutup dengan gambut supaya ia kelihatan jelas, dan barisan dirumput tanpa rasa takut merosakkan anak benih. Tanpa merumput dalam tempoh ini, tanaman akar menjadi lebih kecil.

Apabila tumbuhan mempunyai 2 daun, ia ditipiskan, meninggalkan jarak 10 cm di antara mereka.Anda boleh meninggalkan 5-7 cm, dan kemudian secara beransur-ansur menariknya, menggunakan tanaman akar yang masih muda untuk dimakan.

Lobak merah adalah pencinta kalium, jadi ia diberi satu suplemen kalium setiap musim. Baja kalium tidak boleh mengandungi klorin, kerana tanaman tidak bertolak ansur dengannya.

Ubah bentuk akar

Spesimen berbilang ekor sering dijumpai. Lobak merah membentuk tanaman akar bercabang dalam kes berikut.

1. Apabila melakukan pemindahan. Budaya tidak bertolak ansur dengan pemindahan. Tanaman akar yang dipindahkan sentiasa bercabang. Titik pertumbuhan mereka adalah di hujung akar, dan apabila dipindahkan, akar membengkok atau putus, titik pertumbuhan cedera, dan akar tidak boleh tumbuh panjang lagi. Tunas yang tidak aktif terbangun di atasnya, setiap satunya menghasilkan akar baru.
2. Semasa proses pertumbuhan, akar bertemu dengan kerikil atau ketulan tanah yang tidak dapat diatasi. Kemudian paksi pusat berhenti tumbuh dan bercabang dua. Tanah untuk tanaman hendaklah gembur hingga kedalaman 30-40 cm.
3. Dos nitrogen yang berlebihan. Baja tidak boleh digunakan dalam sebarang bentuk, dan walaupun semasa penanaman, nitrogen tidak boleh digunakan. Baik kompos mahupun humus tidak ditambah di bawah lobak merah. Jangan siram dengan baja rumput dalam apa jua keadaan. Sekiranya terdapat terlalu banyak nitrogen di dalam tanah, maka sayuran bukan sahaja bercabang, tetapi juga retak, dan cepat reput semasa penyimpanan. Atas sebab yang sama, lobak merah tidak boleh ditanam selepas kekacang.
4. Menambah kapur semasa menanam juga menyebabkan akar bercabang. Abu tidak boleh ditambah semasa penanaman.

Selain bercabang, ubah bentuk lain berlaku.Sekiranya akar utama melalui lapisan tanah yang padat semasa proses pertumbuhan, maka penyempitan terbentuk di atasnya.

Sekiranya terdapat kelembapan berlebihan di dalam tanah dalam 35-45 hari terakhir pertumbuhan, akarnya retak. Oleh itu, 1-1.5 bulan sebelum menuai lobak merah, penyiraman dihentikan.

Bila hendak menggali lobak merah dari katil

Masa penuaian lobak merah bergantung pada varieti dan masa menyemai tanaman.

1. Varieti awal lobak merah boleh digali selepas 80-90 hari (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel varieti).
2. Varieti pertengahan musim sedia untuk dituai dalam 100-120 hari. Ini termasuk jenis Nantes dan Shantane.
3. Varieti lewat digali selepas 120-160 hari (varieti Berlicum, Valeria (nama lain untuk Flakke)).

Tanda utama pematangan tanaman akar adalah penampilan rambut putih pada mereka - ini adalah akar yang menghisap. Jika tanaman tidak digali pada masa ini, akar akan tumbuh, tanaman akar itu sendiri akan menjadi berkayu dan bertunas.

Mana-mana varieti mesti kekal di dalam tanah selama sekurang-kurangnya 80 hari, maka sayuran akan menjadi saiz yang boleh diterima untuk penuaian dan beberapa gula akan terkumpul di dalamnya.

Lobak lewat, jika mereka tidak ditumbuhi rambut, boleh digali selepas fros, kerana tanaman tidak takut cuaca sejuk. Di dalam tanah, tanaman akar boleh menahan suhu hingga -5°C tanpa membeku. Selepas beku, bahan pahit di dalamnya dimusnahkan dan lobak merah menjadi manis.

Jika tiada bulu putih pada lobak merah, anda tidak boleh mencungkilnya. Penuaian belum masak, gula dan asid amino belum terkumpul di akar, proses metabolik sangat sengit. Apabila menggali lobak merah lebih awal, tanaman akar tidak disimpan, cepat reput atau menjadi kering, lembik dan tawar. Penuaian awal hanya dibenarkan jika tanaman segera diproses.

Menuai lobak merah

Gali lobak merah pada hari yang kering, mendung dan sejuk.Memandangkan tanaman akar panjang (15-20 cm), tidak perlu menariknya keluar dari tanah dengan bahagian atas; mereka sering patah. Untuk menggali lobak merah, tanah dicakar ringan dari puncaknya, kemudian digali dengan penyodok, mengangkat lobak merah dan mengeluarkannya dari tanah. Sayuran berakar panjang digali sepenuhnya, jika tidak, mereka akan putus.

Jangan menggali lobak merah dengan garpu rumput, kerana sayur-sayuran akar mudah ditusuk, maka ia tidak akan disimpan. Potongan akar cepat sembuh, tetapi tusukan tidak sembuh untuk masa yang lama. Apabila menggali, jangkitan sering masuk ke dalam tusukan dan tanaman akar reput. Semasa penyimpanan, tisu di sekeliling tusukan menjadi berkayu dan kasar, sayuran itu sendiri kehilangan sejumlah besar gula dan menjadi tawar.

Varieti berbuah pendek (contohnya, Karotel) dicabut oleh bahagian atas; tanaman akarnya pendek, bulat dan tidak patah semasa penuaian. Walau bagaimanapun, dalam kes tanah yang sangat padat, walaupun jenis ini perlu digali.

Lobak yang digali diletakkan di sepanjang pinggir katil, dan selepas penuaian selesai, mereka segera mula memproses tanaman.

Menyediakan penuaian untuk penyimpanan

Penyediaan tanaman untuk penyimpanan dijalankan dalam masa 1-2 hari. Apabila proses itu ditangguhkan, sayur-sayuran akar kehilangan sejumlah besar kelembapan, menjadi lembik, proses pemusnahan gula berlaku dan sayur-sayuran menjadi tawar. Persediaan untuk penyimpanan terdiri daripada:

• penyingkiran bahagian atas;
• mencuci sayur-sayuran akar;
• hiasan atas;
• pengasingan tanaman;
• pengeringan.

Menanggalkan bahagian atas. Sejurus selepas menggali lobak merah, semua bahagian atas dikeluarkan. Daun menyejat air dengan sangat kuat, dan jika mereka tidak dipangkas dalam masa, tanaman akar layu. Bahagian atas boleh dipintal atau dipotong dengan pisau

Mencuci. Selepas mengeluarkan bahagian atas, sayur-sayuran akar dibasuh. Anda boleh menambah kalium permanganat ke dalam bekas air sehingga ia menjadi sedikit merah jambu.Penyelesaiannya membasmi kuman sayur-sayuran, dan ia disimpan dengan lebih baik. Anda tidak perlu membasuh tanaman, ia tidak menjejaskan kualiti penyimpanan dalam apa jua cara. Mencuci lebih merupakan ciri estetik: lobak merah yang telah dibasuh lebih menyenangkan untuk diambil daripada yang kotor dengan ketulan tanah.

Memotong bahagian atas. Semasa proses mencuci, bahagian atas hijau, di mana titik pertumbuhan terletak, dikeluarkan dari lobak merah. Jangka hayat sayur-sayuran tersebut meningkat, mereka menyejat kurang kelembapan dan tidak bercambah semasa penyimpanan. Ia adalah perlu untuk memangkas bahagian atas semasa mencuci; jika ia dikeluarkan bersama-sama dengan bahagian atas, jangkitan boleh berlaku.

Menyusun. Apabila mencuci, lobak merah segera disusun. Tanaman akar yang retak, berpenyakit, atau rosak semasa penuaian dibuang. Spesimen sedemikian tidak disimpan kerana ia adalah sumber jangkitan untuk keseluruhan tanaman.

Sayuran akar hodoh disimpan secara berasingan. Walaupun penampilannya tidak menarik, lobak berbilang ekor terletak tidak lebih buruk daripada spesimen biasa.

Hasil tuaian selebihnya diasingkan mengikut saiz akar kepada besar, sederhana dan kecil. Lobak kecil biasanya longgar dan lebih cepat layu, jadi ia disimpan secara berasingan.

Mengeringkan tanaman. Sayuran akar yang dibasuh dikeringkan selama 3-4 jam di luar atau 6-7 jam di bawah kanopi. Sayur-sayuran dibentangkan dalam satu lapisan dan diputar secara teratur. Pada hari yang cerah, tuaian dikeringkan di bawah kanopi. Kemudian mereka diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk, sebaiknya suhu tidak melebihi 8-10°C selama 7-10 hari. Pada masa ini, lobak merah membentuk kulit, luka sembuh dan semua spesimen yang tidak sesuai untuk penyimpanan dikenal pasti. Selepas kering, sayur-sayuran diperiksa semula dan disimpan.

Peraturan asas untuk menyimpan lobak merah pada musim sejuk

Lobak merah lebih sukar untuk dipelihara daripada bit. Varieti awal tidak disimpan di bawah sebarang keadaan. Mereka ditanam untuk dijual, untuk pengetinan, penggunaan dan pemprosesan pada musim panas.Varieti pertengahan dan lewat disimpan sehingga musim bunga dalam keadaan yang sesuai. Perkara utama ialah mengurangkan penyejatan kelembapan dari permukaan sayur-sayuran. Sayuran akar pendek rosak paling cepat. Semakin panjang dan lebar sayuran, semakin stabil.

Tempoh dorman lobak merah lebih pendek dan lebih dalam daripada bit; mereka bernafas lebih kuat dan bercambah lebih awal. Untuk meningkatkan jangka hayat, perlu mematuhi dengan ketat keperluan penyimpanan tanaman akar ini.

1. Suhu udara +1-3°C.
2. Kelembapan 85-95%.
3. Aliran udara segar yang berterusan.
4. Kegelapan. Dalam cahaya, gula yang terkandung dalam sayur-sayuran cepat musnah.

Suhu dan kelembapan semasa penyimpanan tidak boleh berubah-ubah dengan banyak.

Anda boleh menyimpan lobak merah pada musim sejuk di mana syarat-syarat ini dipenuhi. Ia paling mudah untuk penduduk rumah persendirian; sentiasa ada ruang untuk menuai di sana. Di pangsapuri, hasil tuaian disimpan di balkoni, di dalam peti sejuk, pantri, ruang bawah tanah atau di bangunan bukan kediaman: bangsal, garaj.