Bila hendak menggali bit untuk disimpan

1. Amalan pertanian yang meningkatkan jangka hayat tanaman akar.
2. Bila hendak menggali bit dari katil.
3. Menuai bit dan menyediakan tanaman akar untuk disimpan.
4. Ciri storan.

Ubi bit adalah tanaman yang sangat bersahaja. Ia agak mudah untuk menanamnya, mengikut teknik pertanian yang paling mudah. Masa penuaian bit bergantung pada musim tumbuh dan masa penanaman.

Amalan pertanian yang meningkatkan kualiti dan mengekalkan kualiti bit

Kualiti penyimpanan bit bergantung pada keadaan yang semakin meningkat. Budaya ini menyukai tanah yang subur dan ringan. Sekiranya ia tumbuh di atas tanah liat, maka tanah itu harus gembur dan digali dengan baik. Jika ketumpatan tanah terlalu tinggi, sayur-sayuran mungkin tidak ditetapkan.

Kultur tumbuh dengan baik pada tanah yang sedikit berasid dan neutral (pH 5.5-7). Jika tindak balasnya lebih berasid, maka sayuran akar adalah kecil, berserat, mengandungi sedikit gula, dan menjadi keras semasa penyimpanan. Bit bertolak ansur dengan kapur dengan baik, jadi jika anda perlu mengalihkan pH dengan cepat, tambahkan bulu pada musim gugur. Tepung dolomit dan batu kapur tidak sesuai untuk tujuan ini kerana ia menyahoksida tanah terlalu perlahan. Mereka boleh ditambah jika tanaman akan berada di taman dalam 2-3 tahun.

Jika semasa penanaman bahagian atas sayur menjadi merah (tanda tanah berasid), kemudian baja dengan susu kapur. Anda boleh menggunakan endapan kapur yang tinggal daripada membaja tanaman lain dengan susu, menutupnya hingga kedalaman 4-6 cm.

Baja segar dan separuh reput tidak boleh ditambah kepada tanaman, kerana, paling baik, tanaman akar tidak akan ditetapkan, dan paling teruk, mereka akan reput.

Pada usia awal, bit tidak bertolak ansur dengan fros dengan baik. Apabila suhu turun kepada +4°C, ia akan mekar dan tidak akan menetapkan tanaman akar. Oleh itu, pada suhu rendah, anak benih ditutup dengan jerami, habuk papan, dll. Perkara yang sama boleh berlaku pada suhu melebihi +27-30°C semasa tempoh pertumbuhan awal (walaupun ini berlaku sangat jarang). Dalam kes ini, anak benih disiram dengan banyaknya.

Semasa tempoh awal pertumbuhan, sayur-sayuran memerlukan kelembapan. Dalam cuaca kering, ia disiram 1-2 kali seminggu, bergantung pada suhu. Tetapi sebaik sahaja tanaman akar ditetapkan, penyiraman dihentikan, kerana tumbuhan itu mempunyai akar utama yang sangat panjang, yang mengekstrak air dari kedalaman yang hebat.Kelembapan tanah yang berlebihan membawa kepada reput tumbuhan.

Beberapa pucuk boleh muncul dari satu biji bit. Pada usia 2-3 daun sejati, tumbuhan ditipiskan, mengeluarkan lebihan dan meninggalkan jarak 12-15 cm di antara mereka.Untuk mendapatkan produk yang tidak terlalu besar, anak benih ditanam secara padat mengikut corak 7x10 cm.

Di kawasan utara, untuk mendapatkan tanaman akar berkualiti tinggi dengan cepat semasa pemindahan, akar utama dipotong sebanyak 1/3. Di selatan, ini tidak disyorkan, kerana jika tiada kelembapan dan kemarau, tanaman akar akan menjadi kecil dan berserabut.

Makanan bit

1. Untuk mendapatkan tanaman akar berkualiti tinggi dengan rasa yang baik dan jangka hayat, tumbuhan diberi makan setiap 20-25 hari. Paling penting, tanaman memerlukan kalium, dan ia juga tahan terhadap klorin, jadi anda boleh memberinya makan dengan baja kalium, termasuk yang mengandungi klorin.
2. Untuk meningkatkan kandungan gula, sayuran disiram dengan larutan garam meja (2 sudu besar setiap 10 liter air) 2 kali setiap musim.
3. Budaya memerlukan unsur mikro, terutamanya boron. Selepas menetapkan tanaman akar, ia diberi makan 2 kali dengan mana-mana baja mikro yang mengandungi boron. Dengan ketiadaan unsur ini, bit menjadi kosong dan tidak disimpan dengan baik.
4. Tidak perlu memberi makan bit dengan nitrogen, kerana ia mengumpulnya dalam hasil dalam bentuk nitrat. Sayuran akar sedemikian mudah dikenali oleh bulatan sepusat putih pada potongan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya, jika tidak, anda mungkin keracunan.

Apabila peraturan mudah ini diikuti, sayuran dengan kebolehpasaran dan rasa yang sangat baik diperolehi.

Bila hendak menggali bit dari katil

Masa untuk menuai bit untuk penyimpanan bergantung pada varieti.

1. Varieti awal (Boyarynya, Jus Delima, Kuban borscht) tumbuh selama 50-80 hari dan digali pada akhir bulan Julai.Mereka disimpan agak lebih teruk daripada varieti pertengahan musim. Mereka digunakan selama 2-3 bulan.
2. Varieti pertengahan musim. Masa masak ialah 80-100 hari. Tuai dari katil dari pertengahan Ogos hingga pertengahan September. Tanaman akar disimpan dengan baik, tetapi pada musim bunga mereka mula bercambah. Varieti pertengahan musim termasuk Bordeaux, Krasny Bogatyr, Roket, dan Silinder.
3. Varieti lewat (Komander, Matrona, Ethiopia) telah digali untuk penyimpanan sejak pertengahan September. Mereka disimpan dengan baik sehingga penuaian baru, tanpa kehilangan rasa dan kualiti komersial. Tempoh masak adalah lebih daripada 100 hari.

Tanda-tanda bahawa tanaman akar sedia untuk dituai adalah menguning dan mengeringkan daun bawah.

Sekiranya daun bawah menjadi kuning dan mula kering, sudah tiba masanya untuk menggali bit.

Adalah tidak diingini untuk menggali tanaman akar sama ada terlalu awal atau terlambat. Tidak perlu menggali bit lebih awal, kerana bahagian atas tidak akan mempunyai masa untuk melepaskan semua nutrien, pada masa akan datang, tanaman yang belum masak akan disimpan lebih teruk. Pada musim gugur, pengisian intensif tanaman akar berlaku, pada masa inilah jumlah nutrien yang paling banyak terkumpul di dalamnya.

Apabila penuaian ditangguhkan, bit mula bergabus, jalur putih muncul pada tanaman akar, dan mereka bercambah. Fros musim luruh boleh merosakkan tanaman dan menjadikannya tidak sesuai untuk penyimpanan, jadi jika terdapat ancaman fros, bit segera dituai, tanpa mengira kematangannya. Lebih baik mendapatkan sekurang-kurangnya sesuatu daripada dibiarkan tanpa hasil sama sekali.

Apabila menuai pertengahan dan, terutamanya, varieti lewat, anda harus dipandu oleh cuaca.

• Jika musim luruh kering dan sejuk - ini adalah masa terbaik untuk budaya. Dalam cuaca sedemikian, anda tidak boleh tergesa-gesa untuk menggali bit, tetapi biarkan mereka di dalam tanah lebih lama, mereka akan mengumpul banyak bahan berguna.
• Pada musim luruh hujan Sayuran akar mengumpul banyak kelembapan, yang menyebabkan kehilangan rasa dan retak. Jika tanaman tidak digali dari katil untuk masa yang lama, ia akan reput.
• DALAM musim luruh yang hangat tanaman bercambah, dan jika ia tidak mempunyai masa untuk bercambah, ia akan menjadi keras dan berserabut. Dalam cuaca sedemikian, sebaik sahaja tanda-tanda kesediaan tanaman akar muncul, mereka digali.

Tidak kira cuaca, anda tidak boleh meninggalkan sayur-sayuran di dalam tanah untuk masa yang lama; ia akan bercambah atau reput. Sekiranya tidak diketahui dengan tepat jenis apa yang tumbuh, maka sebaik sahaja tanda-tanda masak menjadi cukup jelas, tanaman digali.

Menuai bit dan menyediakan tanaman untuk penyimpanan

Keadaan yang paling sesuai untuk menuai bit untuk penyimpanan ialah cuaca kering, sejuk, mendung dengan suhu udara sekurang-kurangnya 4°C. Di tanah yang gembur, jika bit menonjol dengan kuat dari tanah, anda hanya boleh menariknya ke bahagian atas. Sekiranya tanahnya padat, maka tanaman itu digali dengan mencongkelnya dengan penyodok atau garpu rumput, dan kemudian memetiknya dari tanah. Kedalaman menggali sekurang-kurangnya 4-5 cm, jika tidak bit boleh cedera. Apabila menggali secara mendalam, hanya akar utama yang cedera, yang tidak menjejaskan penyimpanan dalam apa cara sekalipun.

Tanaman akar yang dikorek dibiarkan di taman selama 3-4 jam untuk kering. Tidak perlu meninggalkannya lebih lama daripada masa ini, kerana bit mula kehilangan kelembapan. Sekiranya sayur-sayuran digali dalam cuaca basah, kemudian keringkannya di bawah kanopi, meletakkannya dalam satu lapisan. Masa pengeringan adalah 2-3 hari.

Selepas kering, potong bahagian atasnya. Sekiranya bit dikeringkan di udara terbuka, maka bahagian atas dikeluarkan pada akhirnya, jika di dalam kandang - keesokan harinya. Dalam kebanyakan jenis, daun dipotong dengan pisau, meninggalkan ekor tidak lebih daripada 1 cm Dengan pemangkasan yang lebih rendah, putik apikal cedera dan tanaman membusuk.Tetapi sesetengah jenis membenarkan bahagian atas tanah dipintal dengan mudah, tanpa merosakkan tanaman akar, dan ekornya kekal dengan panjang yang betul. Kemudian sayur-sayuran yang digali dibersihkan dari tanah dan akar sampingan dipotong. Akar utama juga dipotong, meninggalkan ekor 4-5 cm.

Menyediakan sayur-sayuran akar untuk disimpan.

Tanaman akar disusun mengikut saiz. Yang terbesar adalah lebih kasar, lebih berserabut dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak, dan ia juga menyimpan lebih teruk. Yang kecil, sebaliknya, kurang serat, mempunyai kualiti penyimpanan yang baik dan cepat masak. Oleh itu, apabila menyusun, yang kecil diletakkan di bahagian bawah kotak, dan yang besar ditinggalkan di bahagian atas. Bit yang rosak oleh perosak atau semasa menggali, serta yang mempunyai bentuk hodoh atau kehilangan persembahannya, tidak dikeluarkan untuk penyimpanan, tetapi digunakan dengan segera. Sayuran sedemikian tidak akan disimpan.

Ciri Penyimpanan

Sayur-sayuran yang disusun disimpan. Tanaman akar, terutamanya varieti lewat, boleh disimpan dalam pelbagai keadaan: dalam longgokan di udara terbuka, di ruang bawah tanah, kotak, jaring, beg, secara pukal di bangsal terlindung, peti sejuk.

Keperluan penyimpanan asas:

• suhu 1-4°C;
• kelembapan 90-95%;
• peredaran udara yang mencukupi.

Bit disimpan dengan baik di dalam bilik bawah tanah dengan pengudaraan yang mencukupi, di balkoni terlindung, jika suhu di sana tidak meningkat melebihi 5 ° C (jika tidak, ia akan bercambah). Bit tidak disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, kerana tiada aliran udara yang berterusan. Sekali setiap 10-14 hari, ia dikeluarkan dari peti sejuk selama 15-24 jam untuk pengudaraan.

Di tempat dengan pengudaraan yang lemah, di mana tidak ada aliran udara segar, tanaman akar reput. Pada suhu melebihi 4°C, sayur-sayuran kehilangan lembapan, menjadi lembik, dan bercambah pada awal musim bunga. Sekiranya terdapat kelembapan yang tidak mencukupi, bit menjadi layu dan menjadi berserabut.

Tetapi, berbanding dengan sayur-sayuran akar lain, bit agak mudah ditanam dan dipelihara.

Menggali bit untuk penyimpanan musim sejuk